TV.実践女子学園
実践女子学園TV講座のインターネット配信がはじまりました。従来はケーブルテレビを通した配信のみでしたが、これからは地域を問わずご覧いただけます。
食品表示 ここがポイント!(1)
(収録 2004年)
Part2(後編)をみる
講師:矢部 丈太郎(実践女子大学 人間社会学部 人間社会学科 教授)
1.食品表示の必要性
食品に関する情報の多様化
食品表示の問題性
企業と消費者の間の情報の格差
2.食品表示に関する法律
所管する役所が異なることによる問題
3.どのような表示をさせるのか
(1)加工食品
(1-1)名称
(1-2)原材料名
(1-3)アレルゲン
(1-4)添加物
(1-5)賞味期限
製造年月日の表示から変更になった理由
賞味期限の定義・表記方法
消費期限と賞味期限の違い
(1-6)保存方法
(2)生鮮食品 (農産物・水産物・畜産物)
(2-1)名称
(2-2)原産地
それぞれの産物による違い
加工食品との違い
天然と養殖の違い
米について
食品表示 ここがポイント!(2)
(収録 2004年)
4.栄養成分表示
食品選びの重要な要素
どのようなときに表示が必要か
主要5品目
何あたりの量なのか
表示の注意点
5.サプリメントについて(保健機能食品)
(1)特定保健用食品
厚生労働省認可マーク→どういう場合につけられるのか
栄養機能食品との違い
(2)栄養機能食品
6.有機農産物
有機農法
有機農産物の定義
有機JASマーク
7.遺伝子組み換え食品
外国産植物に適用
どのような場合に表示するか
「遺伝子組み換えでない」とのちがい
8.業界の自主表示基準
公正競争規約
特定の用語の基準
9.都道府県での条例
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